سالاد رژیمی
سالاد با انواع گوناگونی که دارد یکی از بهترین ترکیبات غذایی برای رژیم های لاغری است که طرفداران بسیاری دارد. اگر شما هم در حال پیروی از یک رژیم لاغری هستید قطعاً دغدغه این را دارید که چه سالادی را به عنوان وعده اصلی و یا میان وعده خود میل کنید تا به رژیم شما آسیب نزند. در این مقاله همراه ما باشید تا انواعی از سالاد رژیمی را به شما معرفی کنیم.
اهمیت سالاد در رژیم های لاغری
سالاد یکی از مواد غذایی مغذی با کمترین میزان کالری است که با ترکیب گسترده از سبزیجات، میوه ها، پروتئین های بدون چربی، آجیل و دانه های روغنی می تواند یک وعده غذایی کامل و سالم باشد. از فواید سالاد رژیمی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- از آن جایی که سالادها سرشار از فیبر هستند، احساس سیری بسیاری در شما ایجاد می کنند.
- با خوردن سالاد می توان میزان کالری دریافتی بدن را کنترل و مدیریت کرد.
- ترکیبات تشکیل دهنده سالاد دارای آب فراوان هستند بنابراین بدن را هیدراته نگه می دارند.
- با مصرف سالاد می توان انواع مواد مغذی، ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان را در رژیم غذایی گنجاند.
انواع سالاد رژیمی
انواع سالادهای رژیمی به سه دسته تقسیم می شوند: سالاد سبزیجات، سالاد میوه و سالاد پروتئین. معمولاً هر سالادی که درست می کنید در این دسته بندی ها قرار می گیرند.
سالاد سبزیجات
سالاد سبزیجات که سالاد سبز نیز نام دارد بیشتر از مواد خام تشکیل شده و گاهی اوقات برای تهیه آن از سبزیجات پخته هم استفاده می شود. این نوع سالاد شامل سبزیجات برگدار مانند کاهو، کلم پیچ، اسفناج، نعناع و … می باشد. سایر موادی که در تهیه این سالاد رژیمی به کار می روند عبارتند از: خیار، گوجه فرنگی، پیاز، هویج، جوانه گندم و ماش و …
از فواید سالاد سبزیجات می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- سالاد سبزیجات منبع عالی فیبر و سبزیجات می باشد.
- این سالاد موجب کنترل سطح کلسترول و قند خون می شود.
- سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
- خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد.
سایر مقالات 👈 رژیم گیاه خواری
سالاد میوه
سالاد میوه گزینه ای عالی برای وعده صبحانه، میان وعده و دسر بعد از غذا به حساب می آید. سالاد میوه شامل چندین نوع میوه از جمله مرکبات، سیب، انار، انواع توت ها می باشند و برای داشتن بافتی ترد تر و لذیذتر شدن آن می توان آجیل هایی مانند گردو و بادام هم به آن افزود.
سالاد میوه رنگین کمانی نوعی سالاد رژیمی است که برای میان وعده بسیار عالی می باشد. مواد لازم برای تهیه این سالاد عبارتند از:
- توت فرنگی
- نارنگی
- کیوی
- آناناس
- انگور
- انبه
- موز
- عسل و لیمو
برای تهیه این سالاد محدودیتی ندارید و می توانید هر میوه ای که دوست دارید و به اندازه دلخواه را به آن اضافه کنید، نکته مهم در رابطه با این سالاد سس آن است که برای درست کردن آن مقداری عسل و آب لیموی تازه را با هم مخلوط کرده و به عنوان سس روی سالادتان بریزید.
تقریباً تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای بدن شما در این سالاد رژیمی وجود دارد.
سالاد پروتئینی
سالادهای پروتئینی را می توان با ترکیب هر یک از مواد اصلی سالاد میوه و سالاد سبزیجات درست کرد. در این در این نوع سالاد، شما می توانید از مواد پروتئینی مانند مرغ، ماهی، میگو، بوقلمون، گوشت بدون چربی، تخم مرغ و حبوبات استفاده کنید. سالاد پروتئینی را می توانید در وعده غذایی ناهار یا شام میل کرده و از فواید آن بهره مند شوید.
فواید سالاد پروتئینی عبارت است از:
- این سالاد با دارا بودن پروتئین بالا بر روی عملکرد بدن، حفظ توده عضلانی و سلامت استخوان تاثیر بسیار زیادی دارد.
- موجب بهبود سلامت پوست و مو می شود.
- باعث کاهش احساس خستگی و ضعف شده و سرعت متابولیسم بدن را بالا می برد.
انواع سالاد پروتئینی
طرز تهیه دو مورد از سالادهای پروتئینی که به عنوان سالاد رژیمی شناخته می شوند را در ادامه بیان می کنیم.
سالاد سالمون
مواد لازم برای تهیه این نوع سالاد عبارتند از:
- سالمون کبابی یا آبپز و یا تن ماهی
- خیار
- کاهو
- پیاز
- شوید تازه
- فلفل قرمز
- آبلیمو
- مغز گردو یا فندق
- روغن زیتون
مواد بالا را طوری با هم ترکیب کنید که بیشتر حجم سالاد از سبزیجات باشد. مزیت اصلی این سالاد به حجم بالای پروتئین و کم بودن کالری و نشاسته مضر آن است.
سالاد سینه مرغ، نخود و اسفناج
این سالاد ترکیب کاملی از سبزیجات و پروتئین را در خود جای داده است و برای کسانی مناسب است که دوست دارند در ترکیبات سالادشان مواد پخته هم باشد. مواد تشکیل شدهنده این سالاد عبارتند از:
- نخود پخته شده
- اسفناج خام
- سینه مرغ پخته شده
- آب لیمو
- ادویه
- روغن زیتون
بهتر است تکه های مرغ در این سالاد کوچک باشد و سعی کنید مواد دیگر را خیلی له نکنید. نخود موجود در این سالاد به بهبود عملکرد سیستم گوارش، سلامت چشم و تقویت پوست و مو کمک می کند. سینه مرغ هم به دلیل کالری نسبتاً کمی که دارد موجب می شود که این سالاد رژیمی یک وعده غذایی کامل به حساب بیاید.
سایر مقالات 👈 رژیم اتکینز چیست؟
چگونه کاهش وزن خود را با مصرف سالاد سرعت دهیم؟
کاهش وزن به یک برنامه غذایی اصولی نیاز دارد. به عبارتی باید بتوانید یک وعده غذایی متعادل و مغذی را تهیه کنید. با رعایت نکاتی که در ادامه بیان می کنیم می توانید سرعت پتانسیل کاهش وزن خود را با خوردن سالاد و ایجاد تعادل در وعده غذایی افزایش دهید.
- درست است که سالاد یک غذای کم کالری است اما نباید در خوردن آن زیاده روی کنید. بهتر است با دریافت مشاوره تخصصی، میزان کالری دریافتی خود را مدیریت کنید.
- در تهیه سالادهای پروتئینی از پروتئین های بدون چربی مانند سینه مرغ، لوبیا و تخم مرغ آبپز استفاده کنید.
- برای افزایش دادن ارزش غذایی سالاد از انواع سبزیجات رنگارنگ مانند اسفناج، کلم پیچ، فلفل دلمه‌ای و هویج استفاده کنید.
- شایان ذکر است که سس ها می توانند طعم بسیار دلچسبی به سالادها بدهند، پس با استفاده از مواد سالم مانند ماست، سرکه سیب، لیموی تازه و …برای سالادتان سس تهیه کنید.
