غذای رژیمی و انواع آن
در سالیان اخیر توجه زیادی به مصرف غذاهای سالم و سلامتی شده است. همانطور که آگاه هستید مصرف غذاهای سالم در سلامتی شما تاثیر زیادی دارد. در این مقاله با ما همراه باشید تا چند نوع از غذاهای رژیمی را بررسی کنیم.
ماهی کباب به عنوان غذای رژیمی
ماهی کباب می تواند یک گزینه سالم و مناسب برای یک رژیم غذایی باشد.
مواد لازم: – قطعات ماهی تازه (مثلاً سالمون، تون، قزل آلا و غیره) – روغن زیتون – آبلیمو – ادویه های مورد علاقه (مثلاً زعفران، زرد چوبه، فلفل سیاه، پودر آویشن و غیره) – نمک به میزان لازم طرز تهیه:
- ابتدا قطعات ماهی را تمیز کنید و از استخوان ها و پوست آنها جدا کنید. می توانید از قطعات ماهی بدون پوست و استخوان استفاده کنید یا اگر ترجیح می دهید، پوست را بر روی قطعات ماهی باقی بگذارید.
- در یک ظرف مناسب، روغن زیتون، آبلیمو، ادویه های مورد علاقه و نمک را با هم مخلوط کنید.
- قطعات ماهی را در ماریناد قرار دهید و به طور یکنواخت مارین کنید. می توانید ظرف را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا ماهی به خوبی مزه بگیرد.
- بعد از مدت ماریناسیون، قطعات ماهی را از ماریناد بیرون آورده و روی نیمکت کباب یا روکش ضد چسب قرار دهید.
- ماهی را در یک فر گرم شده به دمای 180-200 درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه بپزید. زمان پخت ممکن است بستگی به ضخامت قطعات ماهی و نوع ماهی داشته باشد.
- ماهی کباب را از فر بیرون بیاورید و به مدت کوتاهی بگذارید تا خنک شود.
- سپس ماهی کباب را با سبزیجات تازه، مثل ریحان، تره و نعناع تزئین کنید.
- ماهی کباب را با سس های سبک مانند سس زردچوبه یاسس لیمو پیشنهاد می کنم سرو کنید. همچنین می توانید آن را با سالاد ترشی و یا سبزیجات تازه دلخواهتان همراه کنید.
ضد چسب به مدت 10-15 دقیقه بپزید. می توانید چندین دوره برگردانید تا فیله مرغ به طور یکنواخت پخت شود. اطمینان حاصل کنید که فیله مرغ به طور کامل پخته شده است و داخل آن نیز خشک نمی ماند.
خوراک لوبیا چیتی به عنوان غذای رژیمی
لوبیا چیتی یکی از غذاهای مفید و مناسب برای رژیم غذایی است. این غذا حاوی پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است و می تواند به عنوان یک منبع غذایی سالم در برنامه رژیمی شما مورد استفاده قرار بگیرد.
مواد لازم: – لوبیا چیتی خشک: 1 پیمانه – پیاز خرد شده: 1 عدد متوسط – سیر خرد شده: 2 حبه – روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری – گوجه فرنگی خرد شده: 2 عدد متوسط – پودر فلفل قرمز: 1/2 قاشق چایخوری – زردچوبه: 1/2 قاشق چایخوری – نمک: به میزان لازم – آب: 3 پیمانه – آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- لوبیا چیتی را شب قبل از پخت خوراک، در آب گرم خیس کنید. در صورتی که زمان کافی برای خیس کردن ندارید، می توانید از روش سریع خیس کردن لوبیا استفاده کنید. برای این منظور، لوبیا را با آب جوش یک دقیقه بجوشانید و سپس آب را خالی کنید.
- پیاز و سیر را در روغن زیتون تفت دهید تا سبک شوند و رنگ طلایی بگیرند.
- گوجه فرنگی خرد شده، پودر فلفل قرمز، زردچوبه و نمک را به مواد تفت داده شده اضافه کنید و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا گوجه فرنگی نرم شود و ترکیب رنگی زیبا بگیرد.
- لوبیا چیتی را اضافه کنید و همراه با مواد تفت داده شده مخلوط کنید.
- آب و آبلیمو را به مواد درون قابلمه اضافه کنید و بر روی حرارت بالا قرار دهید.
- وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید.
- خوراک را به مدت 1 تا 1.5 ساعت بپزید، تا لوبیا چیتی کاملاً نرم شود و غلظت مناسبی داشته باشد. در طول پخت، به طور دوره ای خوراک را مخلوط کنید و از خشک شدن آن جلوگیری کنید.
- پس از پخت کامل، خوراک لوبیا چیتی را از حرارت بردارید و می توانید آن را با سبزیجات تازه مثل نعناع یا تره تزئین کنید.
- خوراک لوبیا چیتی را می توانید به صورت داغ سرو کنید. همچنین، می توانید آن را در یخچال نگهداری کرده و به صورت سرد سرو کنید. می توانید خوراک لوبیا چیتی را به تنهایی مصرف کنید یا با سبزیجات تازه، نان کامل، یا آرد سبوس‌دار سرو کنید. این غذا می تواند به عنوان یک وعده ناهار یا شام سالم در رژیم غذایی شما مورد استفاده قرار گیرد. همچنین، می توانید آن را با انواع ادویه ها و افزودنی های دلخواهتان بهبود دهید، مثلاً با اضافه کردن آویشن، زیره، زعفران، گشنیز و غیره.
سایر مقالات 👈 میان وعده رژیمی سالم
همبرگر گیاهی به عنوان غذای رژیمی
همبرگر گیاهی یک گزینه عالی برای یک غذای رژیمی و سالم است. این نوع همبرگر بدون گوشت حیوانی تهیه می شود و از جایگزین های گیاهی مانند سبزیجات، حبوبات، غلات و افزودنی های گیاهی استفاده می کند. این غذا حاوی پروتئین گیاهی، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است و می تواند در برنامه رژیم غذایی شما جایگزینی مناسب برای همبرگر گوشتی باشد.
مواد لازم: – حبوبات پخته (مانند لوبیا سیاه، لوبیا قرمز، نخود و غیره): 1 پیمانه – سبزیجات خرد شده (مانند اسفناج، نعناع، ریحان، پیاز، فلفل دلمه و غیره): 1/2 پیمانه – غلات (مانند نان تست، نان آرد کامل یا جو دوسر): 1/2 پیمانه – پودر سیر: 1/2 قاشق چایخوری – پودر پاپریکا: 1/2 قاشق چایخوری – پودر آویشن: 1/2 قاشق چایخوری – نمک و فلفل: به میزان لازم – روغن زیتون: برای سرخ کردن همبرگر
طرز تهیه:
- حبوبات پخته را در یک ظرف بزرگ قرار داده و با چنگال یا غربال خرد کنید تا یک حباب خمیری شکل بگیرد.
- سبزیجات خرد شده، غلات، پودر سیر، پودر پاپریکا، پودر آویشن، نمک و فلفل را به حباب حبوبات اضافه کنید.
- تمام مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست بدست آید.
- خمیر را به صورت گرد یا مستطیل شکل تقسیم کنید.
- در یک ماهیتابه، روغن زیتون را داغ کنید و همبرگرها را در آن سرخ کنید. اجازه دهید همبرگرها از هر دو طرف طلایی و نرم شوند.
- همبرگرها را روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا اضافه روغن آنها خنک شود.
- همبرگرهای سالم را می توانید با نان کامل، سبزیجات تازه، روغن زیتون، سس های گیاهی (مانند سس مایونز گیاهی، سس آواکادو و غیره) و افزودنی های دلخواه (مانند رب گوجه فرنگی، خردل، کچاپ و غیره) سرو کنید. همبرگر گیاهی می تواند یک غذای رژیمی و سالم باشد، زیرا حاوی پروتئین گیاهی، فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و کمترین مقدار چربی اشباع است.
سایر مقالات 👈 رژیم جنرال موتورز
سخن پایانی
ما در این مقاله سعی کردیم تا شما را با چند نوع غذای رژیمی آشنا کنیم. قطعا آشنایی با این نوع غذاها و امثال اینها تاثیر زیادی در بهبود سلامتی شما خواهد داشت و به کاهش وزنتان کمک خواهد کرد.
